隨著人們對(duì)于消費(fèi)空間和用餐空間的體驗(yàn)越來(lái)重視，有人認(rèn)為的餐廳設(shè)計(jì)效果就是用較好的材料的堆積，就是豪華氣派的做派，就能高大尚贏得消費(fèi)者的喜歡。其實(shí)餐廳有時(shí)是心靈休憩的港灣，是朋友聚會(huì)撒歡的場(chǎng)地，是戀人相約，甜蜜的角落。是人寄寓的處所，甚至是人精神寄托的載體。餐廳設(shè)計(jì)風(fēng)格理念應(yīng)該以實(shí)用為本，在此基礎(chǔ)上體現(xiàn)較高的文化品位。

餐廳不是藝術(shù)品，不是博物館，它首先是給人們一個(gè)舒適合理的用餐場(chǎng)所，因此餐廳設(shè)計(jì)應(yīng)該以實(shí)用為主，切不可本末倒置。無(wú)論是用餐區(qū)，取餐區(qū)，傳菜區(qū)，后廚、衛(wèi)生間，都要從實(shí)用出發(fā)，進(jìn)行合理的設(shè)計(jì)，使人覺(jué)得實(shí)用方便。好的主題餐廳設(shè)計(jì)通過(guò)不同區(qū)域的劃分和使用能夠大程度上節(jié)省人力資源成本和承載消費(fèi)者數(shù)量的大化。如果為了“好看”而放棄“實(shí)用”，為了豪華而不顧“方便”，就是本末倒置了?

餐廳是人溫馨的精神港灣，人們用起餐時(shí)的舒適體驗(yàn)度應(yīng)是餐餐廳設(shè)計(jì)的重要目的之一。要注重用餐空間的設(shè)計(jì)，要使人一走進(jìn)自己的餐廳就有回家的感覺(jué)，而不要誤以為是走進(jìn)酒吧或其他公共場(chǎng)所。有人把餐廳設(shè)計(jì)得像氣派十足的總裁辦公室，朋友開(kāi)玩笑說(shuō)：在公司辦公不夠，到餐廳來(lái)還要繼續(xù)辦公，太累了。“有回家的感覺(jué)”，這似乎是很平常很一般的要求，但也恰恰是基本重要的要。如果連這樣一個(gè)低的要求都不能實(shí)現(xiàn)，那豪華又有什么意義呢?

健康比美麗更重要，這是誰(shuí)都明白的常識(shí)，但許多人在餐廳裝修時(shí)恰恰忘記了這一點(diǎn)。餐廳設(shè)計(jì)理念中應(yīng)選用無(wú)害無(wú)污染、符合“綠色標(biāo)準(zhǔn)”的材料，不要讓無(wú)形的“殺手”闖進(jìn)餐廳里而自己還不知道?；貧w自然是人類的追求、時(shí)代的呼喚，可以用植物、盆景、奇石等點(diǎn)綴餐廳，“把大自然引入餐廳中”，使人在餐廳里有在大自然懷抱中的感覺(jué)。

餐廳空間設(shè)計(jì)是文化品位的體現(xiàn)，它在無(wú)言中傳遞著主人特有的文化信息，忌千篇一律隨大流。室內(nèi)的空間布局、色彩的設(shè)計(jì)組合，是采用中式，還是傾向西式，是愛(ài)好簡(jiǎn)潔，還是喜歡繁復(fù)，都要體現(xiàn)自己的個(gè)性特點(diǎn)，體現(xiàn)自己的文化內(nèi)涵，體現(xiàn)自己的審美情趣。應(yīng)該在實(shí)用的基礎(chǔ)上注重文化品位的提高，因?yàn)楹玫挠貌铜h(huán)境對(duì)人有著不可忽視的熏陶作用。“人創(chuàng)造環(huán)境，環(huán)境也影響人”

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